Da più di cinquanta anni la nostra famiglia si dedica con amore, passione, competenza e serietà alla coltura dell'olivo e delle vigne. La stessa cura e passione viene racchiusa in ogni nostra bottiglia. Per questo l'olio extra vergine di oliva La Palombara, da coltivazione biologica, è a bassa acidità ed è prodotto solo con olive coltivate nella nostra azienda, raccolte a mano alla giusta maturazione e lavorate mediante procedimenti meccanici. È grazie a queste procedure che il gusto intenso e fruttato, il suo verde naturale ed il suo profumo, rimangono inalterati. La purezza del terreno e la genuinità dell'olio che ricaviamo, fanno sì che la nostra produzione sia limitata.
L'ottimo vino rosso La Palombara, prodotto da uva San Giovese, Montepulciano, greco raggiunge la gradazione di 13-14 gradi.
Nell'Azienda agrituristica è possibile acquistare oltre al vino rosso, all'olio, alle noci ed ai frutti di produzione propria, anche altri prodotti tipici locali, quali i famosissimi fichi Girotti, i salumi ed i formaggi.
